Dieta Mediterrânica

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Dieta Mediterrânica

A Dieta Mediterrânica, classificada Património Mundial pela UNESCO, faz parte do bilhete de identidade da gastronomia portuguesa.

Na sua base encontra produtos hortícolas, fruta, pão de qualidade e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas (nozes, amêndoas, castanhas, passas, etc.), mas também o azeite como principal fonte de gordura e o consumo de peixe em detrimento de carnes vermelhas.

Todos estes alimentos, a consumir na época e a adquirir no comércio local, fazem parte de uma cozinha simples e frugal que os prepara de forma a preservar os seus nutrientes.

As sopas, os cozidos e guisados, os ensopados e as caldeiradas mantêm as propriedades antioxidantes dos ingredientes, contribuindo para uma maior longevidade aos seus consumidores.

O consumo moderado de lacticínios e de vinho, o uso de ervas aromáticas para temperar em detrimento do sal, o consumo de água ao longo do dia e, não menos importante, o convívio à volta da mesa também fazem parte.

Com efeito, uma característica bem portuguesa é a partilha da mesa, um ritual que junta familiares e amigos e marca a nossa hospitalidade.

Contacte-nos para garantirmos uma alimentação equilibrada e, quem sabe, uma experiência de partilha de mesa com os melhores cozinheiros e anfitriões.

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